# YamaSake – Sake aus der Schweiz

> YamaSake ist eine innovative Schweizer Sake-Brauerei, die traditionelle japanische Braukunst mit hochwertigem Schweizer Quellwasser verbindet. Das Unternehmen wurde 2016 nach einer inspirierenden Japan-Reise gegründet und stellt hochwertigen Sake, Koji, Amazake und verwandte Produkte her. Der Name "YamaSake" bedeutet "Berg-Sake" und symbolisiert die einzigartige Verbindung zwischen japanischer Tradition und Schweizer Bergwasser.
Die Brauerei nutzt die jahrhundertealte japanische Fermentationskunst mit Kōji (Aspergillus oryzae) als Schlüsselzutat. Durch eigene Rezepturen und sorgfältige Fermentationsprozesse entstehen gesunde, hochwertige Schweizer Sake-Produkte mit einem breiten Geschmacksspektrum von blumig-fruchtig bis nussig-herb.

> Philosophie und Qualität:
YamaSake verbindet die japanische Philosophie von Tradition, Qualität und Präzision mit Schweizer Handwerkskunst. Das Unternehmen bringt langjährige Erfahrung mit japanischer Kultur mit - von Sushi-Zubereitung über Bonsai-Zucht bis zum Erlernen der japanischen Sprache. Diese tiefe kulturelle Verbundenheit fließt in jeden Produktionsschritt ein.
Produktpalette:

Schweizer Sake in verschiedenen Geschmacksprofilen
Koji (Aspergillus oryzae) für Fermentationsprozesse
Amazake als gesunde Alternative
Weitere japanische Fermentationsprodukte

Zielgruppe:
Gourmets, Japan-Liebhaber und alle, die hochwertige, handwerklich hergestellte Fermentationsprodukte schätzen. YamaSake richtet sich an Kunden, die authentische japanische Braukunst in Schweizer Qualität erleben möchten.
Standort und Produktion:
Produktion in der Schweiz unter Nutzung der idealen Bedingungen: hochwertiger Reis und weiches Bergwasser. Die Schweizer Alpen bieten optimale Voraussetzungen für die traditionelle Sake-Herstellung.

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> YamaSake steht für die erfolgreiche Fusion von japanischer Brautradition und Schweizer Qualitätsstandards. Das charakteristische Logo - die rote japanische Sonne über Schweizer Bergen - visualisiert diese einzigartige Verbindung zweier Kulturen. Mit jahrelanger Entwicklungsarbeit und verschiedenen Rezepttests hat YamaSake eine moderne Alternative zu importiertem Sake geschaffen, die mit ihrer weichen Textur an einen "erfrischenden Bergbach nach starkem Regen" erinnert.


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