Suppe Archives - YamaSake https://www.yamasake.ch/tag/suppe/ Sake aus Schweizer Produktion Sun, 29 Nov 2020 10:51:17 +0000 de-CH hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.yamasake.ch/wp-content/uploads/2018/02/cropped-YamaSake_Favorite-32x32.png Suppe Archives - YamaSake https://www.yamasake.ch/tag/suppe/ 32 32 Rezept: Kasujiru die japanische Suppe für kalte Tage https://www.yamasake.ch/rezept-kasujiru-die-japanische-suppe-fuer-kalte-tage/ https://www.yamasake.ch/rezept-kasujiru-die-japanische-suppe-fuer-kalte-tage/#comments Sun, 29 Nov 2020 10:51:16 +0000 https://www.yamasake.ch/?p=10672 Wenn es draussen kalt wird sind wärmende Gerichte genau Richtige. Dazu gehört auch Kasujiru. Die japanische Suppe wird aus Dashi, Miso und Sake Kasu gemacht. Es ist ein recht einfaches Rezept. Dazu verwendet man Wurzelgemüse wie Rettich, Karotten und Kartoffeln. Die Suppe kann auch mit Lachs (oder Schweinefleisch) ergänzt werden. Zutaten für 4 Personen 4 Lachsfilet 150g Sake Kasu 800ml Dashi 1EL Miso 100g Rettich oder Daikon 50g Karotten 2 Kartoffeln (Optional Shitake- Pilze, Frühlingszwiebeln, Lauch) So wird’s gemacht Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden Den Lachs kurz anbraten Dashi aufkochen, Miso und Sake Kasu dazu geben Das Gemüse 8 min darin schmoren Den Lachs in Stücke schneiden, in die Suppe geben und weitere […]

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]]> Wenn es draussen kalt wird sind wärmende Gerichte genau Richtige. Dazu gehört auch Kasujiru. Die japanische Suppe wird aus Dashi, Miso und Sake Kasu gemacht. Es ist ein recht einfaches Rezept. Dazu verwendet man Wurzelgemüse wie Rettich, Karotten und Kartoffeln. Die Suppe kann auch mit Lachs (oder Schweinefleisch) ergänzt werden.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Lachsfilet
  • 150g Sake Kasu
  • 800ml Dashi
  • 1EL Miso
  • 100g Rettich oder Daikon
  • 50g Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • (Optional Shitake- Pilze, Frühlingszwiebeln, Lauch)

So wird’s gemacht

  1. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
  2. Den Lachs kurz anbraten
  3. Dashi aufkochen, Miso und Sake Kasu dazu geben
  4. Das Gemüse 8 min darin schmoren
  5. Den Lachs in Stücke schneiden, in die Suppe geben und weitere 5 min schmoren
  6. Direkt in Schalen abfüllen, heiss servieren und geniessen

En Guete!

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